Elghada's Blog

أغسطس 17, 2014

ماهي المدة “الصحيحة” لحفظ الطعام .. وكيفية التخلص من الروائح الكريهة بالثلاجة

Filed under: الصحة والسلامة — elghada @ 8:30 م

ماهي المدة “الصحيحة” لحفظ الطعام .. وكيفية التخلص من الروائح الكريهة بالثلاجة

نقدم لك جدول مبسط لتتعرفى على مدة صلاحية تخزين الطعام والفرق بين تخزينه فى الثلاجة والفريزر.. لاتفوتى السطور التالية

الدجاج الطازج

1-2 يوم في الثلاجة

من 6 إلى 12 شهرًا في الفريزر

– الدجاج المطبوخ

عدة أيام في الثلاجة

6 أشهر في الفريزر

– للحوم الحمراء و الأسماك الطازجة

5 أيام في الثلاجة

من 4-12 شهرًا في الفريزر

– اللحوم الحمراء و الأسماك المطبوخة

3-4 أيام في الثلاجة

6 أشهر في الفريزر

– اللحوم المفرومة أو المعدة كالكفتة

1-2 يوم في الثلاجة

3-4 أشهر في الفريزر

– اللحوم المصنعة مثل اللانشون و الهوت دوغ

بعد فتحها من 3-5 أيام في الثلاجة

قبل فتحها من شهر إلى شهران في الثلاجة

6 أشهر في الفريزر

– البيض

شهر في الثلاجة

أسبوع واحد في الثلاجة للبيض المسلوق

– الجبن الأبيض

لحفظ الجبن الأبيض بالثلاجة ولضمان عـدم جفافها، يُغلى قليلٌ من الماء ويضاف قليلٌ من الخل والزيت وبعضٌ من ثمار الفلفل الأخضر الحار.

– الجبن الرومي والشيدر وغيره في علبة محكمة الغلق أو لف الجبن بورق ألومنيوم، ويمكن حفظها لمدة تصل إلى شهر

– الخضراوات الطازجة

تنقيتها من أي جزء فاسد ولف الثمار في ورق جاف أو في أكياس بلاستيكية جافة ونظيفة دون غسلها مع غسلها أولًا بأول

عدا الموز الذي يفضل أن يترك خارج الثلاجة

– الخضراوات الورقية

قبل غسلها في أكياس ورقية أو مناديل ورقية كبيرة

بعد غسلها جيدًا وتجفيفها ثم حفظها في فوطة نظيفة جافة أو مناديل ورقية جافة داخل كيس من البلاستيك

طرق للتخلص من الروائح الكريهة في الثلاجة

1- غطي الطعام جيدًا

معظم الروائح الكريهة تنبعث من الأطعمة ذات الرائحة القوية مثل البصل أو الثوم أو الأجبان، التي يمكن أن تتسرب إلى باقي الأطعمة الموجودة في الثلاجة لذلك لفي أي طعام بأكياس بلاستيكية أو ضعيها في علب ثلاجة ذات غطاء. ليس هذا فقط ، بعد الانتهاء من تغطية الطعام تماما، غطي مرة إضافية بورق فويل أو ورق بلاستيك شفاف.

2- أضيفي الثلاجة إلى قائمة التنظيف الأسبوعية

ينبغي تنظيف الثلاجة بصفة منتظمة كالبوتاجاز بالضبط للتخلص من الروائح الكريهة. تحققي جيدا من أي عصائر مسكوبة أو بقايا طعام عالقة في أرفف الثلاجة. ولتنظيفها استخدمي خليط من البكينج صودا والصابون والماء،

3- الخل الأبيض والخميرة والفحم

استخدمي الخل الأبيض في تنظيف الأرفف حيث يحتوي على أحماض تساعد على التخلص من الروائح القوية. كما يمكنك خلط قطعة من الخميرة ببعض الماء ورشها على الأرفف وتركها قليلا ثم مسحها بقطعة قماش قديمة. أيضا يمكنك وضع مكعب من الفحم أو قليل من القهوة الجافة في كل رف حيث يساعد على تقليل الروائح الكريهة.

احذري استخدام الكلور أو الأمونيا عند تنظيف الثلاجة لأنهما قد يتسببا في خدوش بأسطح الثلاجة. بعد الانتهاء من التنظيف يمكنك وضع الليمون أو الفانيليا في كل رف من الأرفف حتى يعطي رائحة جيدة لثلاجة.

4- الاستعداد للروائح الكريهة قبل انبعاثها

قليل من البيكنج صودا على أرفف الثلاجة يساعد على امتصاص الروائح. إذا لم ينجح ذلك وكنتي تعانين من رائحة كريهة جدا، أخرجي جميع محتويات الثلاجة، وأفصليها عن الكهرباء، وأتركي باب الثلاجة مفتوحا لمدة 24 ساعة للحصول على تهوية جيدة.

5- أبعدي الأطعمة الساخنة المتبقية عن الحليب

يجب وضع الطعام في الثلاجة بعد ما لا يزيد عن ساعتين من طهيه، لذلك ربما يكون الطعام المتبقي دافئا عندما تضعينه في الثلاجة. إذا كنت تخزنين في الثلاجة حليب أو لحم، احذري وضع الطعام الدافئ إلى جوارهما لأنهما يساعدا على رفع درجة حرارة الطعام ما قد يفسده بسرعة وبالتالي تنبعث رائحة غير مرغوب فيها.

6- أعزلي الأطعمة الفواحة في أدراج الثلاجة

ضعي اللحوم مثلا في أحد أدراج الثلاجة لا على الرف سيجنبك هذا نزول أي سائل منها على الأرفف وتلطيخها وانبعاث رائحة سيئة.

7- ترتيب الأطعمة

حاولي أن تضعي الأطعمة التي تتلف بسرعة في الأرفف الأولى وفي متناول اليد، حتى تلاحظيها دائما وتتذكري أنه ينبغي عليك تناولها قبل باقي الأطعمة الموجودة في الثلاجة. إذا أمكن ذلك، يمكنك تصنيف الأطعمة بوضع ورق لاصق على العلب واكتبي عليها تاريخ طهيه ومدة صلاحيته. أفحصي جميع العلب الموجودة في الثلاجة باستمرار للتخلص من الأطعمة الفاسدة أول بأول، لأن بقائها فترة طويلة في الثلاجة يبعث روائح سيئة.

8- انتبهي لأدراج الثلج

يمكن أن تتسرب الروائح القوية من الثلاجة إلى المجمد، وإلى قوالب الثلج فيه. قومي بتنظيفه أيضا بصفة مستمرة.

9- اتصلي بفني متخصص

إذا استمرت الروائح الكريهة بالرغم من تنفيذك جميع الخطوات، اتصلي بفني متخصص للقيام بالصيانة اللازمة وفحص المادة العازلة

اكتب تعليقُا »

لا يوجد تعليقات.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

المدونة لدى وردبرس.كوم.

%d مدونون معجبون بهذه: