شاورما اللحم

المقادير:
لحم بفتيك شرائح رقيقة
عصير بصلة كبيرة
فلفل أسود – ملح – قليل من الكمون – قليل من القرفة – قليل من الشطة الحارة
م ك خل
فليفلة ألوان جوانح رقيقة
فليفلة خضراء جوانح
بصلة صغيرة جوانح

اللازانيا بالدجاج والمشروم

 

المقادير :

12 شريحة لازانيا.
350 جم دجاج مفروم.
نصف كوب مشروم مقطع صغير.
2 حبة جزر متوسطتين مبشورتين.
2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
بصلة كبيرة مفرومة.
3 م ك زيت نباتى.
2 م ك صلصة طماطم.
بهارات مشكلة (ملح – فلفل أسود – فلفل أبيض – أوريجانو – زنجبيل مطحون – رشة قرفة – رشة كمون – رشة ثوم بودرة(
ربع مكعب مرقة دجاج.

بطاطا مع اللحم

بطاطا مع اللحم

 

المقادير
كيلوغرام من البطاطا المتوسطة الحجم
نصف كيلوغرام من شرائح اللحم الهبر المقطعة إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب من حبوب الذرة
ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة
بصلة متوسطة مفرومة
رأسان مفرومان من البصل الأخضر
رأس بندورة (طماطم) مقطع إلى مكعبات صغيرة
ملح وبهار حلو

فطيرة الجبنة

المكونات:

نصف كيلو دقيق ، 1 ملعقة صغيرة خميرة بودرة
2 ملعقة زبادى ، 1 بيضة ، 2 ملعقة زيت زيتون
1 كوب مياه دافئة ، ذرة ملح وسكر ، 100 جرام جبنة موتزاريلا
100 جرام طماطم مكعبات صغيرة ، 1 ملعقة زعتر

فتتة الدجاج باللبن

المكونات:

دجاحة وزن كيلو نصف،
خبز لبنانى محمص مقطع
رأس ثوم مفروم
بصلة متوسطة
عود كرفس 2 ملعقة سمنة

اصابع الباتنجان المقلية

المقادير
2 حبة باذنجان
رشة ملح وفلفل
2 بيض
1 كوب حليب
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق ذرة خشن
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر زيت غزير للقلي

كنافة بالفستق الحلبي

المقادير
1/2 كيلو كنافة

1 كوب سمن سائل

2 كوب فستق مجروش

1/2 كوب سكر

قطر (شربات)

كنافة كذابة

المقادير:

¾ رغيف توست
علبتان من القشطة
علبة موزاريلا بافلو طازجة
ملعقتا طعام من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
ماء ورد
200غ زبدة

القطر

عوامة بالفاكهة

 

المقادير
للعجين

1 ملعقة كبيرة خميرة

 1 ملعقة كبيرة سكر

1 كوب ماء دافئ

 1 بيض

 2 كوب دقيق….

كباب بالكزبرة

المقادير:
كيلوغرام من اللحم الهبر
كوب من الخبز المحمص المطحون أو الكعك المطحون
ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة وملعقة طعام من الكزبرة الطازجة (الخضراء) مفرومة ناعماً

كبة أكواب ومراكب

المقادير
للكبة

1 كوب برغل

1 بصل كبير، قطع

1/2 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقري)

1 ملعقة صغيرة قرفة …..

كعكة التوت

المقادير :

4/1 1 دقيق
3/1 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
9 ملاعق زبدة غير مالحة

ورود فطائر اللحم

ورود فطائر اللحم

المقادير:

500غ من اللحم المفروم وسطاً
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ملح وبهار أسود وبهار حلو وقرفة
ربع كوب من الزيت النباتي
نصف علبة من عجينة الفايلو
زبدة مذوّبة أو رذاذ زيت لدهن الورود
صلصة لبن مع الثوم

كباب يالفرن

كباب يالفرن

المقادير:
كيلو لحم من الضأن منزوع الدهون
بصلة مفرومة ناعمة
حزمة من البقدونس
قرن فلفل أخضر حار
ملعقة كبيرة ملح
بهار
ملعقة صغيرة قرفة

فطائر الدجاج و السبانخ

المقادير:

4 صدور دجاج مخلاية من العظام و الجلد

ربع كيلو سبانخ طازج أو مفرز

3 ملعقة كبيرة من جبنة الدهن

ربع ملعقة كبيرة جوزة الطيب

ربع ملعقة كبيرة فلفل أبيض

ملح

عجينة الباف باستري

حليب لتلميع الوجه